Попри те, що більшість людей чули про вітамін К, мало хто знає про його менш відому форму — вітамін K2. Цей жиророзчинний нутрієнт сприяє нормальному згортанню крові та відіграє важливу роль у здоров’ї кісток та серцево-судинної системи. На відміну від вітаміну K1, який міститься переважно в зелених овочах і швидко виводиться з організму, вітамін K2 (менахінон) має довший період напіввиведення й активніше накопичується в тканинах.
Основні джерела вітаміну K2
Де переважно міститься вітамін К2:
Ферментовані продукти
Одним із найбагатших природних джерел K2 є натто — традиційна японська страва з ферментованої сої. Цей продукт містить рекордні дози активної форми вітаміну K2, яка ефективно засвоюється організмом.
Молочні продукти та яйця
Високий рівень K2 міститься у твердих і м’яких сирах, особливо витриманих, таких як гауда чи ементаль. Також варто звернути увагу на яєчні жовтки та масло від тварин, які харчувалися натуральним кормом.
М’ясо та субпродукти
Печінка птиці, особливо гуски, а також субпродукти, як-от серце чи нирки, містять значні дози K2. Споживання таких продуктів може бути цінним компонентом антивікового харчування.
Як вітамін K2 підтримує здоров’я:
- Згортання крові — одна з головних функцій K2. Без достатнього рівня цього вітаміну організм не може правильно активувати білки, відповідальні за контроль кровотеч.
- Здоров’я кісток — активує остеокальцин (білок), що «закріплює» кальцій у кістковій тканині. Це дозволяє зміцнювати кістки зсередини й зменшує ризик остеопорозу.
- Серцево-судинна система — має здатність запобігати кальцинації артерій. K2 активує білок, який блокує відкладання кальцію в судинах, зберігаючи їх гнучкими й здоровими. Саме тому додати у свій раціон анти-ейдж препарати, що спрямовані на профілактику вікових захворювань і підтримку молодості організму.
У чому різниця між K1 і K2? Вітамін K1 (філлохінон) переважно міститься у зелені та капусті й має коротку біологічну активність. Його основна функція — згортання крові. Натомість вітамін K2 діє набагато глибше, впливаючи на метаболізм кальцію, структуру кісток та еластичність судин. Важливо й те, що здатність організму конвертувати K1 у K2 обмежена, тому необхідно отримувати K2 безпосередньо з їжі або нутрицевтиків.
Рекомендації до споживання
Щоб підтримувати оптимальний рівень K2, варто регулярно включати до раціону ферментовані продукти, витримані сири, жовтки та субпродукти. Вегетаріанцям і людям з обмеженням у харчуванні допоможуть якісні добавки. Наприклад, компанія Metagenics Україна пропонує клінічно протестовані нутрицевтики з K2, зокрема у комбінації з вітаміном D3 — ідеальне поєднання для кісток і серця.
Також для людей, які прагнуть активно боротися з ознаками старіння, є сенс звернути увагу на анти-ейдж добавки — спеціалізовані комплекси, які включають K2 та інші підтримуючі компоненти.
